| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây đu đủ lá sồi là một loại cây nhỏ, nhưng phát triển nhanh, thường đạt chiều cao từ 5 đến 8 mét. Lá cây sakê có màu xanh bóng và có từ 5 đến 7 ngón có răng cưa sâu, không có gì đáng ngạc nhiên, giống như lá của cây sồi. Quả nhỏ dài từ 3 đến 5 cm, có hình bầu dục thuôn dài, đầu hơi thuôn nhọn. Chúng mọc trên những thân cây cứng cáp thành từng cụm nhỏ và có mặt ngoài từ vàng đến cam đào. Bên trong lớp vỏ mỏng có thể ăn được là phần thịt màu cam có mùi xạ hương ngọt ngào với các hương nhiệt đới phong phú. Quả chứa nhiều hạt màu xanh đen có thể ăn được, nhưng có hương vị giống như cải xoong thơm nồng.
Phần / Tính khả dụng
Cây đu đủ có lá sồi có quanh năm với mùa cao điểm vào cuối mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Đu đủ lá sồi là một loại đu đủ núi có tên khoa học là Carica quercifolia. Là một thành viên của họ Caricaceae, hay họ Đu đủ, nó còn được gọi là cây Hình của núi, Mamón của núi, Higuera del Monte và Mamón del Monte. Đu đủ lá sồi thường không được trồng thương mại do kích thước quả nhỏ và hàm lượng hạt cao, nhưng thường được coi là cây cảnh với những chiếc lá to sặc sỡ. Khi nhìn vào những chiếc lá có hình dạng độc đáo của cây, không có gì ngạc nhiên khi nó có tên như thế nào. Chúng khá giống với những thân cây sồi, nhưng cứng hơn và có kích thước lớn hơn nhiều.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như tất cả các giống đu đủ, đu đủ Lá sồi chứa một hợp chất làm mềm được gọi là papain. Enzyme có nguồn gốc tự nhiên này đã được sử dụng hàng ngàn năm tại quê hương Nam Mỹ của nó, và hiện được bán rộng rãi ở dạng bột. Các loại trái cây cũng rất giàu vitamin A và C, canxi, phốt phát, magiê và sắt.
Các ứng dụng
Cây đu đủ lá sồi thường được ăn sống và được sử dụng tương tự như những người anh em họ Hawaii và Mexico của chúng. Tuy nhiên, tỷ lệ hạt trên cùi cao khiến chúng trở thành một loại trái cây tẻ nhạt để chế biến và do đó tốt nhất là nên dùng với số lượng nhỏ. Hình dạng giọt nước nhỏ và gần như trang trí của chúng tạo nên một món đồ trang trí phù hợp, đặc biệt khi tách ra để lộ những hạt giống như ngọc của chúng. Oak Leaved đu đủ là sự khen ngợi đối với các hương vị nhiệt đới khác như chuối, chanh dây, kiwi, dứa, ổi, xoài, cam quýt và ớt, đặc biệt là jalapeno và serrano.
Địa lý / Lịch sử
Đu đủ lá sồi có nguồn gốc từ vùng núi Andes của Argentina, Bolivia, Peru, Paraguay, Brazil và Uruguay. Chúng thích hợp với khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhưng có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 20 độ F. Là cây cứng, dễ trồng, đu đủ lá sồi phát triển mạnh ở hầu hết các loại đất miễn là lượng mưa không quá nhiều và rễ cây được giữ khô. đặc biệt là trong những tháng mùa đông.
