Mô tả / Hương vị
Trà núi là một loại cây mọc thấp, gồm các lá ngắn và nhiều hoa nhỏ đính trên thân dài và mảnh. Lá và thân có màu xanh bạc với kết cấu lông tơ mịn như nhung, phiến lá hình mác đến hình bầu dục. Ngoài ra còn có những chiếc lá nhỏ hơn bao phủ phần gốc của hoa, được gọi là lá bắc, có màu xanh lục với đầu nhọn. Hoa mọc thẳng đứng dọc thân, có màu vàng nhạt, mùi thơm, thuôn gọn. Toàn bộ cây có thể ăn được, bao gồm cả hoa, thân và lá, và nó có thể được sử dụng cả tươi và khô trong trà. Mountain Tea có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào, hương đất và hoa gợi nhớ đến sự pha trộn của bạc hà, hoa cúc và cam quýt.
Phần / Tính khả dụng
Trà núi tươi được thu hoạch vào mùa hè, và phiên bản khô có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Chè núi là một loại thảo mộc sống lâu năm, cao từ 15-40 cm và thuộc chi Sideitis, có tên khoa học là một bộ phận của họ Lamiaceae hay họ bạc hà. Mọc hoang dọc theo các sườn núi đá ở Nam Âu ở độ cao hơn 900 mét, Mountain Tea được thu hoạch bằng tay và đã được sử dụng như một phương thuốc thảo dược truyền thống từ thời cổ đại. Còn được gọi là Ironwort, Shepherd's Tea, Tea of the Gods, Tea of the Titans, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea và Parnassos Tea, có hơn mười bảy loại trà núi khác nhau thường được thu hoạch từ tự nhiên và Sideitis raeseri là giống duy nhất cũng được trồng ở quy mô nhỏ. Được ưa chuộng với hương vị ngọt dịu và đặc tính dinh dưỡng cao, Trà núi được sử dụng chủ yếu trong trà, lá, hoa và thân cây có thể dùng tươi hoặc khô để ủ thuốc.
Giá trị dinh dưỡng
Trà núi là một nguồn tuyệt vời của sắt, vitamin C, chất chống oxy hóa và tinh dầu.
Các ứng dụng
Trà núi có thể được sử dụng tươi nhưng phổ biến nhất là khô và được sử dụng để làm trà thảo mộc. Lá, hoa và thân khô có thể được bán thành chùm, buộc lại bằng dây hoặc có thể vò nhẹ, đóng gói và bán như trà lá. Sau khi được pha, trà không chứa caffeine có hương vị rất nhẹ, kết hợp tốt với mật ong, hoa oải hương, chanh, quế và hoa cúc. Khi thu hái tươi, lá và thân nên được sử dụng ngay để có hương vị tốt nhất, và khi phơi khô, Trà Núi có thể để được 1-3 năm khi để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hy Lạp, Trà núi có lịch sử sử dụng làm thuốc lâu đời và được biết đến với nhiều tên địa phương khác nhau tùy theo khu vực và ngọn núi mà nó được trồng. Từ Sideitis, là một chi của loài thảo mộc, có nghĩa là sắt trong tiếng Hy Lạp và được cho là có nguồn gốc từ hình dạng giống cây thương với một cây giáo và khả năng giúp chữa lành vết thương do vũ khí sắt trong thời trung cổ. Mountain Tea còn được gọi là Shepherd’s Tea vì Những người chăn cừu thường pha loại thảo mộc này thành trà trong khi trông chừng những con vật của họ trên núi. Trong thời hiện đại, Mountain Tea bắt nguồn từ dân gian truyền miệng, và nhiều người dân địa phương được bà của họ dạy sử dụng trà như một phương thuốc hàng ngày để chữa cảm lạnh, cúm, tắc nghẽn, lo lắng, tăng cường sức khỏe tổng thể và tăng cường miễn dịch tự nhiên.
Địa lý / Lịch sử
Chè Núi có nguồn gốc từ Nam Âu và mọc hoang từ xa xưa. Loại thảo mộc này mọc ở ít hoặc không có đất dọc theo các sườn núi đá ở vùng có khí hậu khô, ấm và được tìm thấy ở độ cao rất cao, nhưng nó cũng được trồng ở quy mô nhỏ để sử dụng cho mục đích thương mại và được trồng trong vườn sau nhà như một phương thuốc tự nhiên tại nhà. Ngày nay Trà núi được tìm thấy mọc hoang ở Hy Lạp, Albania, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Bulgaria, Macedonia và Kosovo. Khi được pha thành trà, nó có thể được tìm thấy tại các hiệu thuốc, cửa hàng thảo dược và cửa hàng tạp hóa ở Châu Âu và cũng được bán trực tuyến để bán hàng ở Bắc Mỹ, Châu Á, Nam Mỹ và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Trà núi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Chanh & ô liu | Trà núi Hy Lạp |
Được chia sẻ gần đây
Một người nào đó đã chia sẻ Trà núi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Delphi - Hy Lạp 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Hy Lạp 226-508-2709 www.delphifarm.gr Hy Lạp Khoảng 654 ngày trước, 26/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Trà núi ☕️ |
