| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Cây oregano Mexico là một loại thảo mộc có hoa, lá mọc như cây bụi, có chiều cao và chiều rộng gần 4 feet. Lá oregano Mexico có hình mũi tên và mọc thưa dọc theo thân mỏng và cứng. Vào mùa hè, hoa trắng nở ở đầu các thân cây dài. Lá và hoa của cây oregano Mexico có vị cay nồng, với hương thơm và hương vị truyền thống của oregano Địa Trung Hải với các nốt hương của cam quýt và cam thảo nhẹ. Hương vị đậm hơn một chút so với các loại Địa Trung Hải, và chứa các hợp chất phytochemical khác nhau, tạo cho nó một hương vị khác nhau.
Phần / Tính khả dụng
Oregano Mexico có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Rau oregano Mexico là một loại thảo mộc thơm được phân loại về mặt thực vật là Lippia Tombolens. Nó không liên quan đến oregano Địa Trung Hải, hoàn toàn thuộc một chi và họ khác. Rau kinh giới Mexico có họ hàng với cỏ roi ngựa chanh và nằm trong họ Cỏ roi ngựa (Verbenaceae) thực vật nhiệt đới có hoa. Loại thảo mộc này còn được gọi là Oregano Cimarrón và Hierba Dulce.
Giá trị dinh dưỡng
Rau oregano của Mexico chứa các hợp chất dễ bay hơi như thymol và eucalyptol, mang lại mùi hương của cỏ xạ hương và bạch đàn, cùng với carvacrol, mang lại cho loại thảo mộc này hương thơm ấm áp của oregano. Những hợp chất này có lợi cho sức khỏe tổng thể, đồng thời cũng có đặc tính kháng nấm và chống viêm. Rau oregano Mexico cũng chứa flavonoid chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Oregano Mexico được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Mexico và Trung Mỹ và có thể được sử dụng cả tươi và khô. Hương vị đủ mãnh liệt để giữ được hương vị mạnh mẽ của ớt, thìa là và ớt bột, nơi có thể che giấu sự đa dạng của vùng Địa Trung Hải. Nó kết hợp tốt với các loại thảo mộc khác như húng quế, tỏi, cỏ xạ hương và mùi tây. Thêm lá oregano của Mexico vào các món súp truyền thống như berria và posole và các loại sốt truyền thống khác như nốt ruồi và rojas. Thêm loại thảo mộc này vào các món đậu, burritos và enchiladas. Hương vị mạnh mẽ của thảo mộc kết hợp tốt với cá, thịt lợn, nước sốt salsas và cà chua. Lá và hoa của cây oregano Mexico có thể được sấy khô để bảo quản và giữ hương vị của chúng, và sẽ giữ được đến ba tháng. Giữ lá oregano Mexico tươi được bọc bằng nhựa trong tủ lạnh trong tối đa một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Oregano Mexico đã được người bản xứ ở Mexico và Trung Mỹ sử dụng, theo truyền thống làm trà để điều trị các bệnh về đường hô hấp và đường tiêu hóa.
Địa lý / Lịch sử
Oregano Mexico có nguồn gốc từ Mexico và cũng có thể được tìm thấy phát triển ở Trung và Nam Mỹ. Loại thảo mộc này lần đầu tiên được xác định và phân loại bởi Carl Sigismund Kunth, một nhà thực vật học người Đức, người đã viết Nova Genera et Species Plantarum, một loạt bảy tập về thực vật và thực vật Thế giới mới. Mọc khắp Mexico, Trung Mỹ và xa về phía nam như Venezuela, rau oregano của Mexico rất phổ biến trong các món ăn khắp khu vực. Tại Hoa Kỳ, oregano Mexico được tìm thấy mọc ở Texas và New Mexico và là một loại thảo mộc phổ biến trong các thành phần trong Tex-Mex. Bên ngoài phạm vi bản địa của nó, oregano Mexico chủ yếu được tìm thấy trong vườn nhà và tại các chợ nông sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Oregano Mexico. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
