Mô tả / Hương vị
Dưa Melorange nhỏ hơn nhiều loại dưa vàng trong nước, đường kính trung bình chỉ khoảng 10 cm và nặng từ 2,5 đến 3 pound. Lớp vỏ mỏng của chúng được bao phủ bởi một lớp lưới thô đặc trưng của loài chuột xạ hương, với các đường chỉ khâu màu xanh đậm cách đều nhau chạy dọc từ đầu đến cuối. Bên dưới vỏ, thịt bao quanh một khoang nhỏ ở giữa hạt. Kết cấu của nó đậm đặc và ngon ngọt với hương hoa và mùi xạ hương cổ điển. Dưa Melorange có độ Brix cực cao (cách chúng đo lượng đường trong trái cây) từ 12 đến 14, khiến nó trở thành một trong những loại dưa ngọt nhất ở Bắc Mỹ.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Melorange có sẵn trong những tháng mùa đông và vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Là một thành viên của họ Bầu bí, dưa Meloange là một giống dưa lai của Cucumis melo. Nó là sản phẩm của sự lai tạo giữa dưa đỏ Mỹ (C. melo reticulatus) và một giống gia truyền của châu Âu (C. melo cantalupensis). Một cây thánh giá đã mang lại một bước ngoặt mới cho loại dưa nhỏ gia truyền của Pháp. Sự khác biệt chính là tính sẵn có theo mùa, vị ngọt đặc biệt và độ bền cao cho các chuyến du lịch.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa Melorange là một nguồn cung cấp beta-carotene, axit folic, kali, vitamin C và chất xơ tuyệt vời.
Các ứng dụng
Ăn dưa Melorange tươi, không dùng tay hoặc trộn với nho, quả mọng và các loại trái cây khác để làm món salad. Kích thước nhỏ gọn giúp bạn dễ dàng đựng đồ ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Bỏ vỏ và xay nhuyễn phần thịt cam để lấy một ít nước ép Melorange, loại nước này vừa có vị kem vừa ngọt ngào với hương cam. Một quả dưa có thể mang lại tới 12 ounce nước ép. Xay nhuyễn và thêm vào nước sốt, sorbets hoặc súp lạnh. Sau khi chín, dưa Melorange giữ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Dưa đã cắt sẽ giữ được trong tủ lạnh bọc ni lông đến năm ngày.
Địa lý / Lịch sử
Dưa Melorange được phát triển bởi Dominique Chambeyron vào những năm 1990 tại Pháp. Thông qua quá trình lai tạo và di truyền chọn lọc, loại dưa này là kết quả của sự lai tạo giữa dưa đỏ Mỹ và một giống gia truyền của Pháp. Sau nhiều năm phát triển và thử nghiệm, dưa Melorange cuối cùng đã được đăng ký vào mùa thu năm 2007 và tên được đăng ký nhãn hiệu bởi De Ruiter Seeds, một công ty hạt giống của Hà Lan. Chủ yếu được trồng ở Honduras và Guatemala, dưa ngọt đã được trồng ở Arizona và California của Hoa Kỳ vào năm 2011 để xem chúng sẽ phát triển trong nước như thế nào. Dưa Melorange hiện đang tạo dựng được tên tuổi tại các thị trường khắp cả nước.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Melorange Melon. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Đáng nấu ăn | Basil Cantaloupe Sorbet | |
| Sẽ nấu cho bạn bè | Dưa vàng, húng quế & cà gai leo | |
| How Sweet Eats | Tacos tôm khô với Salsa dưa cay | |
| Paul ngọt ngào | Orecchiette Pasta Salad với dưa đỏ & bơ |
