| Food Buzz: Lịch sử của xoài | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Quả xuân đào xoài rất nhỏ, giống như quả mận, đường kính từ 5 đến 7 cm. Quả đá petit có hình trái tim, có một rãnh dọc chạy dọc từ cuống xuống đến đỉnh của quả. Vỏ nhẵn lúc đầu có màu xanh lục nhạt, về sau chuyển sang màu vàng vàng tươi. Xoài xuân đào rất thơm, có mùi hương của trái cây và hoa nhiệt đới. Phần thịt màu vàng mềm và mọng nước với kết cấu mịn và hương vị đặc trưng cho biệt danh của nó: ngọt ngào và nhiệt đới, gợi nhớ đến xoài với kết thúc chua cay.
Phần / Tính khả dụng
Quả xuân đào xoài có sẵn trong một thời gian ngắn vào đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Xoài xuân đào là một giống lai của Prunus persica var. nucipersica. Mặc dù tên gọi, chúng không liên quan đến xoài, và được đặt tên vì màu vàng vàng nổi bật, hương thơm và hương vị nhiệt đới. Giống cây ăn quả đá nhỏ là kết quả của việc lai hai giống cây gia truyền có màu da nhạt đã tình cờ phát triển thành các đột biến tự nhiên (được gọi là 'thể thao') trên các cây xuân đào da đỏ khác nhau. Có một số giống xuân đào da vàng có thể được gọi là xuân đào 'xoài', nhưng chúng không giống nhau. Xoài xuân đào chỉ được trồng ở California.
Giá trị dinh dưỡng
Quả xuân đào xoài, giống như các giống Prunus persica khác, là một nguồn cung cấp vitamin C và vitamin B-complex, bao gồm niacin. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A và E chống oxy hóa, cũng như các chất điện giải và khoáng chất thiết yếu, như đồng và kali.
Các ứng dụng
Xoài xuân đào là thực phẩm lý tưởng để ăn tươi, mặc dù chúng có thể chịu được nhiệt độ nấu chín khi chưa chín. Sử dụng chúng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu đào hoặc xuân đào. Nướng chúng trong bánh nướng, bánh tart và bánh ngọt. Để trái cây chưa chín trên quầy hoặc cho vào túi giấy nâu để chín nhanh. Sử dụng phần thịt mềm hơn của quả xuân đào chín Xoài trong sinh tố, kem hoặc sorbets. Thêm trái cây thái hạt lựu vào bát ăn sáng hoặc để thêm hương vị nhiệt đới cho món salad trái cây. Giữ quả xuân đào Mango ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần. Cho vào tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong suốt thế kỷ thứ 7 và thứ 8 ở Trung Quốc, những quả đào vàng đã trở thành biểu tượng cho vạn vật kỳ lạ. Chúng xuất hiện trong các truyền thuyết và câu chuyện về dòng chảy của sự giàu có và những điều mới mẻ vào miền trung Trung Quốc. Người ta nói rằng người cai trị vương quốc Samarkand, một thành phố ở đất nước Uzbekistan ở Trung Á, đã gửi những quả đào vàng khổng lồ đến những người cai trị thủ đô Xi’an của Trung Quốc cổ đại (trước đây là Chang’an). Hai thành phố nằm ở hai đầu đối lập của con đường tơ lụa cổ đại kết nối nhiều nền văn hóa khác nhau, khiến họ tiếp xúc với các loại thực phẩm, tôn giáo và thời trang mới. Câu chuyện về “Những quả đào vàng của Samarkand” là một sự chứng minh về những ảnh hưởng văn hóa của con đường tơ lụa đối với đế chế T’ang của Trung Quốc.
Địa lý / Lịch sử
Quả xuân đào xoài được nhân giống vào cuối thế kỷ 20 bởi người trồng trái cây, David Kamada của Công ty trái cây Ito ở Reedley, California. Chúng giống giống gia truyền từ những ngày đầu trồng trái đá ở California. Vào thời điểm đó trong lịch sử nông nghiệp của California, quả xuân đào được trồng ở trạng thái vàng có kích thước nhỏ, vỏ xanh và thịt trắng. Đó là vào năm 1942 khi quả xuân đào Le Grand vỏ đỏ xuất hiện trên thị trường, quả xuân hồng trở thành biểu tượng của sự chín muồi. Nhiều người trồng bắt đầu phát triển các giống cây mật nhân da đỏ và các giống màu vàng và xanh nhạt hơn đã không còn được ưa chuộng. Quả cam có nguồn gốc từ đông nam Trung Quốc, nơi quả đá không có lông tơ đầu tiên xuất hiện như một môn thể thao, trên cây đào. Các giống da vàng khác được biết đến từ Uzbekistan ở Trung Á và Nhật Bản. Những quả xuân đào vàng, Mango có thể được tìm thấy ở các chợ nông sản hoặc trong các cửa hàng đặc sản ở miền nam California. Những cây được yêu thích bởi những người hâm mộ trái cây bằng đá.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mango Nectarines. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thành công ngọt ngào | Mango Nectarine và Blackberry Cobbler | |
| Nhúm Yum | Nectarine Basil Sauce |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mango Nectarines bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 236 ngày trước, 17/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Nectarines vẫn có sẵn!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Nectarines đã trở lại trong tuần này!  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 248 ngày trước, 07/05/20 Bình luận của người chia sẻ: Hãy đến và lấy em !!  Chợ nông sản Santa Monica Scott trang trại gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 252 ngày trước, 07/01/20 Ý kiến của người chia sẻ: Peterson Apricots  Chợ nông sản Santa Monica Scott trang trại gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 252 ngày trước, 07/01/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 258 ngày trước, 25/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Nectarines ở From Scott Farms !!  Chợ nông sản Santa Monica Scott trang trại gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 259 ngày trước, 24/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Nectarines, hiện đã vào Mùa .. Ông Scott cho biết vụ mùa tốt nhất chưa !! |
