Mô tả / Hương vị
Xoài vua chín từ màu xanh sang màu vàng cam với màu hồng phớt. Chúng có hình dạng thuôn dài và dài từ 16 đến 18 cm. Chúng thường nặng từ 250 đến 350 gram. Khi mở ra, xoài King tỏa ra hương thơm nhiệt đới. Mỗi quả xoài có một hạt dẹt bên trong có màu trắng. Phần thịt bên trong có màu vàng cam tươi, mọng nước và có kết cấu như bơ. Hương vị ngọt ngào, chỉ với một chút chua nhẹ dễ chịu.
Phần / Tính khả dụng
Xoài vua có vào cuối mùa xuân đến những tháng đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Xoài vua được phân loại về mặt thực vật học là Mangifera indica. 'King' là tên được dùng thay thế cho xoài Cầu vồng ở Singapore. Chúng còn được gọi là xoài Maha Chanok ở những nơi khác trên thế giới. Chúng là giống lai giữa giống xoài nang klang wan và xoài hoàng hôn của Thái Lan, và đặc biệt được đánh giá cao vì thịt quả không xơ.
Giá trị dinh dưỡng
Xoài vua chứa nhiều vitamin B, vitamin C, beta carotene, canxi, phốt pho và chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Xoài vua tốt nhất nên ăn tươi, không dùng tay. Cắt chúng theo chiều dọc và loại bỏ hạt bên trong. Chúng có thể được sử dụng trong sinh tố và salad trái cây, và có thể được sử dụng làm lớp phủ cho kem. Xoài vua có xu hướng biến chất nhanh chóng, và tốt nhất nên ăn ngay khi chúng chín. Để bảo quản xoài King, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi phần thịt bên ngoài có màu vàng. Chúng có thể được đặt trong một túi rời trong tủ lạnh trong vài ngày để kéo dài thời gian bảo quản.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Xoài vua được cho là một trong những loại xoài không xanh phổ biến nhất ở Thái Lan - đất nước được biết đến với sự đánh giá cao của xoài và là nơi có các lễ hội dành riêng cho loại trái cây này.
Địa lý / Lịch sử
Xoài vua có thể có nguồn gốc từ Thái Lan, nơi chúng được trồng rộng rãi. Hiện chúng được tìm thấy ở khắp Đông Nam Á, và được tìm thấy là hàng nhập khẩu hiếm ở Vương quốc Anh và Hoa Kỳ.
