| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Người trồng trọt
| Đặc sản Penryn Orchard | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Quả lê châu Á Kikusui còn được gọi là lê châu Á thế kỷ 21. Nó là một loại trái cây tròn có vị ngọt, đôi khi có khía. Nó có vỏ màu vàng lục và rất tuyệt để ăn sống.
Phần / Tính khả dụng
Lê châu Á Kikusui có sẵn vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Có hàng ngàn loại lê châu Á khác nhau được biết đến, mỗi loại có một chút khác nhau về hình dạng và màu sắc. Tất cả các giống lê châu Á ngày nay đều là họ hàng của Pyrus ussuriensis (lê Ussuri) và Pyrus serotina (lê cát Nhật Bản). Lê châu Á được biết đến với nhiều cái tên bao gồm lê Nashi, lê Nhật Bản, lê cát và lê Trung Quốc. Mặc dù không liên quan gì đến táo Lê châu Á thường được gọi là lê táo vì táo giòn và ngon ngọt như nhất quán.
Giá trị dinh dưỡng
Lê châu Á có hàm lượng calo thấp với khoảng 50 calo mỗi quả lê cỡ trung bình. Chúng là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào với mỗi quả lê chứa 8% nhu cầu hàng ngày của bạn và cung cấp một lượng chất xơ hợp lý, hầu hết được tìm thấy trong vỏ. Thực phẩm giàu chất xơ như lê châu Á đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Trong y học Trung Quốc, lê châu Á được coi là một loại trái cây giải nhiệt và được sử dụng cho mục đích giải độc và điều trị ho, viêm thanh quản, loét và táo bón. Chúng cũng được sử dụng trong y học Trung Quốc để giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh, loại bỏ thâm quầng mắt và giảm đau võng mạc.
Các ứng dụng
Kết cấu chắc và giòn của lê châu Á khiến chúng trở thành một món ăn bổ sung phổ biến cho món salad. Thêm lê cắt lát hoặc cắt khối vào món salad rau xanh và trái cây hoặc nạo và thêm vào xà lách trộn. Hương vị ngọt ngào và độ ngon của chúng sẽ bổ sung độ ẩm và hương vị cho bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng xốp và bánh mì nhanh.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kikusui Asain Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thời gian ăn chay | Salad rau bina héo với lê châu Á, phô mai xanh và hồ đào | |
| Ngày tặng quà | Bơ lê Châu Á | |
| Thời gian ăn chay | Củ cải vàng và xà lách lê châu Á |
