Mô tả / Hương vị
Giai đoạn chưa trưởng thành của cá diêu hồng ngón tay đỏ, ngón tay xanh nóng hổi thêm hương vị xèo xèo. Còn được gọi là Jwala, nó mỏng và dài tới 4 inch. Đơn vị Scoville: 6-8 (5.000-50.000)
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt cay xanh thường có từ tháng 5 đến tháng 9.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt không chứa cholesterol, không có chất béo bão hòa, ít calo và giàu chất xơ. Quả nang chứa nhiều vitamin A hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Ớt cung cấp một nguồn tuyệt vời vitamin C và vitamin B, cùng với một lượng đáng kể sắt, thiamine, niacin, magiê và riboflavin. Capsicums làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và rất tốt cho những người có ý thức về cân nặng. Hiệu ứng nhiệt của ớt cần sáu gam ớt để đốt cháy trung bình 45 calo trong ba giờ.
Các ứng dụng
Chiên hoặc xào ớt cay. Dùng sống trên đĩa thưởng thức, trong món salad và bánh mì. Nhét chúng. Dưa chua chúng. Cho vào sốt enchilada nóng. Thưởng thức salsas, nước sốt, món thưởng thức, món khai vị, món khai vị và nước chấm. Pha tương ớt cay để ăn kèm với thịt.
Địa lý / Lịch sử
Ớt cay ngón tay, còn được gọi là Jwala, là loại ớt cay phổ biến nhất được trồng và sử dụng cho các món ăn cay ở Ấn Độ.
