Mô tả / Hương vị
Giống với tên gọi của nó, quả bí nhỏ, hình cầu tròn có những đường sọc đen trên lớp da màu xanh ngọc bích, sáng bóng của nó. Nói chung có kích thước bằng một quả bóng mềm và có đường kính khoảng 3 inch, loại bí độc đáo này mang lại hương vị ngọt nhẹ và kết cấu chắc chắn.
Phần / Tính khả dụng
Globe Squash xuất hiện lẻ tẻ trên thị trường trong những tháng mùa hè.
Giá trị dinh dưỡng
Chứa nhiều dinh dưỡng và ít calo, một khẩu phần nhỏ bí đao cung cấp RDA vitamin A. Ăn năm phần trái cây và rau quả hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư.
Các ứng dụng
Hoàn hảo cho các phần ăn riêng lẻ, bí xanh có thể được nướng, om, hấp, nướng trong lò vi sóng, nướng, áp chảo hoặc ăn sống. Để bảo quản, để nơi khô mát. Sau khi cắt, bọc trong hộp nhựa trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ngày nay, cả mùa đông và mùa hè bí đều phổ biến trong ẩm thực Mỹ quanh năm.
Địa lý / Lịch sử
Một loại bí xanh dành cho người sành ăn của Pháp, còn được gọi là Ronde de Nice và quả địa cầu dành cho người sành ăn, loại bí gia truyền này được thu hoạch ở bất kỳ nơi nào có đường kính từ 1 inch đến 5 inch. Bất kể kích thước của nó, hương vị của nó luôn tốt. Đôi khi loại bí này được gọi là bí đỏ rolly polly hoặc bí táo. Mọc trên một cây chắc nịch phát triển mạnh trong sự ấm áp nuôi dưỡng của mặt trời, những quả bí đặc biệt này tiếp tục sinh sản trong một thời gian dài và sẵn sàng thu hoạch từ năm mươi đến năm lăm ngày sau khi nở. Không chỉ phổ biến ở Pháp, loại bí nhỏ này còn được yêu thích ở Ý và Bắc Phi.
