Mô tả / Hương vị
Dưa chuột Gherkin nói chung nhỏ, chiều dài trung bình từ 4 đến 8 cm và có hình trụ, thuôn dài đến hình trứng với các đầu tròn. Da săn chắc, có kết cấu, có màu xanh lục đậm đến nhạt, đôi khi nổi nhiều nốt sần. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn, màu xanh lục nhạt, có nước và chứa một vài hạt nhỏ, có thể ăn được. Dưa chuột Gherkin được biết đến với độ giòn, ngon ngọt và có hương vị nhẹ, xanh và thực vật.
Phần / Tính khả dụng
Dưa chuột Gherkin có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dưa chuột Gherkin về mặt thực vật là một phần của họ Bầu bí và là loại quả nhỏ mọc trên thân thảo, dây leo mọc thành chùm. Có nhiều loại dưa chuột thường được dán nhãn Gherkins trên thị trường, đặc biệt là ở châu Âu, và loại quả này được ưa chuộng vì kích thước, độ giòn và tính chất linh hoạt. Trong khi dưa chuột Gherkin được tìm thấy tươi với nguồn cung hạn chế, chúng được biết đến nhiều hơn trên khắp thế giới ở trạng thái ngâm. Dưa chuột Gherkin chứa hàm lượng nước cao, và khi ngâm trong nước muối, dung dịch này sẽ thay thế nước trong thịt quả, tạo ra một loại dưa chua thơm, có thể kết hợp như một nguyên liệu mặn và giòn trong các ứng dụng ẩm thực cả ngọt và mặn.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa chuột Gherkin là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, là một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và chứa kali, là một chất điện giải có thể giúp điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể. Trái cây cũng cung cấp một số chất xơ và một lượng nhỏ sắt, magiê, vitamin A và K, phốt pho và folate.
Các ứng dụng
Dưa chuột Gherkin phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như áp chảo và xào. Trái cây có thể được dùng tươi và dùng để chấm trên đĩa khai vị, xào nhẹ với thơm như một món ăn kèm giòn, trộn vào salad xanh hoặc xào với các loại rau khác. Chúng cũng có thể được ngâm trong xi-rô đường và dùng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng ngọt ngào. Ngoài việc sử dụng trái cây tươi hoặc nấu chín, dưa chuột Gherkin phổ biến hơn được ngâm trong nước muối của nhiều loại giấm, thảo mộc và gia vị. Gherkins ngâm có thể được ăn như một món ăn nhẹ, cắt nhỏ và xào thành món salad trứng, băm thành món ăn ngon, hoặc xếp thành bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich. Chúng cũng có thể được kết hợp vào súp, món hầm và goulash. Dưa chuột Gherkin kết hợp tốt với các loại thảo mộc như thì là, ngải giấm và hương thảo, tỏi, hành tây, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, thịt xông khói, pancetta và thịt cừu, hải sản, khoai tây và cà chua. Dưa chuột Gherkin tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở London, dưa chuột Gherkin theo truyền thống được ngâm và ăn kèm với cá và khoai tây chiên, được coi là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố. Gherkins bổ sung thêm hương vị mặn, giòn cho món cá chiên đậm đà, và tại một số quán rượu ở London, dưa chua đôi khi còn được gọi là “wally”. Cái tên 'wally' là một thuật ngữ cũ của cockney ban đầu được dùng cho 'ô liu' ở Luân Đôn. Ô liu ngâm chua thường được bán trong các thùng gỗ ở các chợ địa phương, và khi Gherkins lên men ngày càng phổ biến, chúng cũng được bán trong các thùng giống nhau, có cùng biệt danh. Nhiều quán rượu vẫn sử dụng từ lóng 'wally' cho Gherkins ngày nay, và thuật ngữ này đã trở thành một cái tên ưa thích chỉ được biết đến ở Vương quốc Anh. Ngoài hương liệu cá và khoai tây chiên, còn có một tòa nhà thương mại bằng kính ở London được đặt biệt danh là 'Gherkin' vì hình dạng cong và thuôn của nó. Tòa nhà chọc trời được xây dựng bởi kiến trúc sư nổi tiếng Sir Norman Foster và mở cửa vào năm 2004.
Địa lý / Lịch sử
Dưa chuột Gherkin được cho là có nguồn gốc từ châu Á, cụ thể là Ấn Độ, và nhanh chóng được lan truyền sang châu Âu và Trung Đông trong thời cổ đại. Ngày nay, dưa chuột Gherkin đã được nhập tịch trên khắp thế giới và được bán thông qua các chợ nông sản địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Nam Mỹ, Trung Mỹ, Caribe, Hoa Kỳ, Châu Âu, Úc và Châu Á. Chúng cũng được bán thông qua danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dưa chuột Gherkin. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cô gái quê Kiwi | Gherkins đóng chai (Dưa thì là nhà làm) | |
| Sức khỏe lâu bền | Gherkin và Caramelized Onion Dip |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Dưa chuột Gherkin bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 241 ngày trước, 7/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Yummy |
