Thông tin và sự kiện về tỏi xanh tươi

Mô tả / Hương vị

Tỏi xanh là những cây tỏi non, ngắn ngày được thu hoạch trước khi chúng bắt đầu hình thành củ hoặc tép trưởng thành. Tỏi xanh có chiều cao khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi khi thu hoạch. Cho dù tỏi 8 inch hay 18 inch, nó đều tạo ra những cọng mỏng, màu xanh lá cây và những củ nhỏ, hình trụ đến hình cầu màu trắng. Tỏi xanh có hương vị tỏi sáng, mặn và đậm đà và kết cấu mọng nước.

Phần / Tính khả dụng

Tỏi xanh có vào mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Tỏi, tên thực vật Allium Sativum, có một trong những bộ gen lớn nhất của tất cả các loại cây trồng. Nó là một thành viên của gia đình lily cùng với hẹ, hẹ tây và hành tây. Tỏi là tên gọi chung của hàng trăm loại tỏi có thể được phân loại thành loại cứng và loại mềm. Tỏi xanh có thể là loại tỏi cứng và loại mềm, tuy nhiên có sự khác biệt rõ rệt về kích thước, chất tạo màu và hương vị. Tỏi xanh được tạo ra không cần thiết như một cây trồng phụ cho người nông dân. Tỏi được cắt tỉa khỏi đất vào mùa xuân để nhường chỗ cho tỏi trưởng thành phát triển.

Giá trị dinh dưỡng

Tất cả các loại tỏi đều có đặc tính kháng sinh đối với một số dạng vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng đường ruột. Các cây thuộc họ tỏi làm giảm huyết áp và cholesterol, và cũng có thể được dùng làm thuốc lợi tiểu, chống viêm, long đờm hoặc thông mũi.

Các ứng dụng

Tỏi xanh hoàn toàn có thể ăn được, bao gồm cả rễ của nó, mặc dù phần ngọn thường được cắt tỉa nếu quá xơ hoặc nhiều gỗ. Ghép tỏi xanh với các loại rau tươi tương tự như măng tây, rau thơm, rau thơm xanh, đậu Hà Lan, tỏi tây và dương xỉ. Hầm, nướng hoặc xào toàn bộ như một loại rau hoặc sử dụng trong các món ăn và nước sốt. Tỏi xanh baby kết hợp tốt với hải sản, mì ống, trứng, pizza, thịt nướng, nước sốt đậm đà, kem, bơ, pho mát, các loại đậu và khoai tây.

Địa lý / Lịch sử

Tất cả các giống tỏi được coi là có nguồn gốc từ mười giống tỏi cụ thể đã phát triển ở dãy núi Caucasus giữa Biển Đen và Biển Caspi. Tỏi đã bị thay đổi theo thời gian bởi sự chọn lọc tự nhiên và có chủ đích, điều kiện trồng trọt luôn thay đổi, chẳng hạn như độ phì nhiêu của đất, lượng mưa, nhiệt độ, độ cao, độ dài và mức độ khắc nghiệt của mùa đông và khi các tuyến đường thương mại được phát triển và mở rộng tỏi sẽ được nhập tịch ở những vùng khí hậu thường không tự nhiên. Tỏi nguyên thủy có tính chịu lạnh, chịu nhiệt tốt hơn, số lượng lá lớn hơn và giai đoạn trưởng thành muộn hơn so với các giống vô trùng hiện đại.