Mô tả / Hương vị
Củ cải tím Pháp có kích thước từ nhỏ đến trung bình, chiều dài trung bình từ 3-6 cm, có dạng hình trụ đến hơi thuôn dài, nối với các ngọn lá, mảnh, có thể ăn được. Làn da săn chắc mịn màng với sắc tím rực rỡ từ từ mờ dần thành đầu ti trắng sáng. Bên dưới bề mặt, thịt cũng có màu trắng và giòn và ngon ngọt với chất lượng giống như một cái búng tay. Củ cải Pháp Violet giòn với hương vị nửa ngọt, cay và cay.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải tím Pháp có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Củ cải tím Pháp là một giống mới thuộc họ Brassicaceae. Được phát hành vào năm 2018 bởi Babé Farms, nằm ở Thung lũng Santa Maria, củ cải Violet của Pháp được trồng với số lượng hạn chế và được coi là một giống đặc sản. Củ cải Violet của Pháp có bề ngoài tương tự như củ cải ăn sáng cổ điển của Pháp và được các đầu bếp ưa chuộng vì màu tím sáng, hương vị cay và tính linh hoạt trong cả chế biến sống và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải tím Pháp là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và cũng chứa anthocyanins, đồng, sắt, magiê, canxi và một số chất xơ.
Các ứng dụng
Củ cải tím Pháp thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị cay-ngọt của chúng được thể hiện khi dùng tươi. Rễ có thể được cắt lát mỏng, rắc muối biển và phủ bơ lên bánh mì kiểu Pháp, xếp trên bánh mì tròn với pho mát kem, nước cốt chanh và thì là, hoặc xếp trong bánh mì kẹp với thịt nguội. Nó cũng có thể được cắt lát và cho vào món salad rau xanh hoặc cắt nhỏ thành món salsa. Khi nấu chín, củ cải Pháp Violet có thể được chần sơ qua bơ, rang và áp chảo, kết hợp với các loại rau rang khác như một món ăn phụ, hoặc củ có thể được ngâm chua để sử dụng lâu dài. Ngoài phần rễ, phần ngọn của củ cải Pháp Violet có thể ăn được và có thể được trộn vào các món xào, nấu súp, xếp thành món salad, hoặc trộn thành món pesto với hạt thông hoặc quả óc chó. Củ cải Violet Pháp kết hợp tốt với xà lách bơ, bạc hà, thì là, hẹ tây, hẹ, ngò, dưa chuột, bơ, pho mát dê, hạt diêm mạch và mù tạt nguyên hạt. Rễ sẽ giữ được 3-5 ngày khi được bảo quản trong túi ni lông trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Babé Farms cung cấp hơn 60 loại rau đặc sản ở Hoa Kỳ và Canada và sử dụng khí hậu ôn hòa của California để trồng các loại rau này quanh năm. Sau khi phát hành củ cải tím của Pháp, Babé Farms đã sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để tăng mức độ phổ biến của củ cải và thu hút người tiêu dùng thử củ cải tím. Tạo ra TGIFresh, một chiến dịch truyền thông xã hội trong đó trang trại có sản phẩm độc đáo kết hợp với thẻ bắt đầu bằng # thịnh hành vào thứ Sáu hàng tuần, Babé Farms đã tận dụng tính chất ăn ảnh của củ cải Violet Pháp và khuyến khích người tiêu dùng tự chụp ảnh củ cải đó. Babé Farms cũng tạo ra 'Breaking Rad!' là một cụm từ toàn công ty để quảng cáo và quảng bá các giống củ cải của họ một cách dễ nhớ, nhẹ nhàng.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải tím Pháp được tạo ra bởi Babé Farms ở Thung lũng Santa Maria, California, và được phát hành vào năm 2018. Ngày nay, củ cải tím có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Babé Farms và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
