| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây me chua Pháp mọc thành từng đám dày cao khoảng 45 đến 60 cm. Các lá hình trứng hơi tròn có màu xanh lục rực rỡ và có nếp nhăn. Vào mùa hè, những bông hoa nhỏ màu xanh lục, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ, nở ra từ một cuống trung tâm. Cây me chua Pháp mềm và mọng nước mang lại cảm giác dịu mát trên vòm miệng. Nó có chất lượng đất và hương vị chanh sắc nét, khác biệt với tất cả các giống cây me chua, nhưng rõ ràng là tinh tế hơn.
Phần / Tính khả dụng
Cây me chua của Pháp có thể được tìm thấy quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cây me chua Pháp là một loại cây thân thảo sống lâu năm được phân loại về mặt thực vật học là Rumex scutatus. Nó thuộc họ kiều mạch và thường bị nhầm lẫn với cây me chua vườn, nhưng trên thực tế là một loài riêng biệt. Cả hai đều tạo ra lá xanh giống như rau bina có thể được chế biến theo cách tương tự, nhưng cây me chua của Pháp là một loại cây nhỏ hơn với hương vị nhẹ nhàng hơn và kết cấu mọng nước hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Cây me chua Pháp là một nguồn tuyệt vời của kali và vitamin A, B, C, D, E và K.
Các ứng dụng
French Sorrel có thể được dùng sống như món salad rau xanh hoặc một loại thảo mộc tươi, hoặc xào tương tự như rau bina. Các lá non mềm và nhẹ, tốt nhất để ăn tươi, trong khi các lá lớn trở nên sắc và đắng, tốt nhất cho các ứng dụng nấu chín. Sorrel tạo ra một loại bột nhuyễn tuyệt vời, dùng cho nước sốt hoặc súp, và là thành phần chính trong công thức chế biến món soupe aux herbes của Pháp. Các hương vị miễn phí bao gồm, pho mát cứng lâu năm, kem, trứng, cá, trứng cá muối, hàu, đậu lăng, khoai tây, rau bina, hành tây, hẹ tây, mù tạt, rau mùi tây, ngải giấm, bạc hà, chervil và nhục đậu khấu. Khuyến cáo chỉ sử dụng dao bằng thép không gỉ khi cắt cây me chua, và không nấu chung trong các nồi kim loại vì hàm lượng axit cao sẽ làm mất màu và ăn mòn các dụng cụ nấu ăn bằng kim loại.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây me chua Pháp được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Pháp để làm súp, bánh tart và món “cá hồi sốt me chua” nổi tiếng của anh em nhà Troisgros.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ các khu vực Tây Nguyên của miền Nam nước Pháp và sau đó mở rộng sang các nước lân cận, cây me chua Pháp trở nên phổ biến ở Anh vào cuối thế kỷ 16, và nhanh chóng trở nên phổ biến hơn các giống cây me chua khác. Cây me chua Pháp hiện nay mọc tự nhiên ở hầu hết các vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Nó thích những vị trí nhiều nắng với đất khô ráo, thoát nước tốt.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm French Sorrel. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ French Sorrel bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Noordermarkt Trang trại hữu cơ BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 Ở gầnAmsterdam, Bắc Hà Lan, Hà Lan Khoảng 494 ngày trước, 11/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Nhiều loại thảo mộc tuyệt đẹp từ Trang trại BelleMarie |
