| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Dulcia citron khá nhỏ, hình bầu dục và phẳng ở cả hai đầu. Nó đã được so sánh về hình dạng và kích thước với một quả cà chua lớn hoặc một quả hồng nhỏ. Vỏ dày vừa phải có màu vàng đến vàng cam khi chín. Phần thịt quả được bao quanh bởi các mấu màu trắng và chứa nhiều hạt. Trong khi tên của nó cho thấy loại citron này có vị ngọt, Dulcia thực sự khá chua và tương tự như chanh. Citron nổi tiếng với hương thơm tươi mát và thậm chí có thể được sử dụng để làm nước hoa cho cả phòng.
Phần / Tính khả dụng
Dulcia citron có sẵn vào cuối mùa thu và những tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Dulcia citron là một thành viên của họ Citron, hoặc Citrus dược. Citron là loại trái cây có múi lâu đời nhất được biết đến. Ngày nay, một số giống citron chua và ngọt được trồng nhiều — Một số giống nổi tiếng hơn bao gồm bàn tay Phật, Diamante và Etrog. Các loài cam quýt khác như chanh và chanh ban đầu là các giống citron.
Giá trị dinh dưỡng
Citron chứa nhiều Vitamin C, canxi và chất xơ, làm cho chúng trở thành một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống. Một số nền văn hóa sử dụng citron để làm dịu cơn buồn nôn.
Các ứng dụng
Điểm thu hút chính của Dulcia citron là làn da của nó. Bào vỏ và thêm hương vị để tạo thành bơ hỗn hợp, nước sốt cho hải sản hoặc xi-rô đơn giản cho đồ uống. Vỏ kẹo cũng rất tốt, để sử dụng trong các món tráng miệng như bánh trái cây và bánh cuộn ngọt. Giống như các loại cam quýt khác, lưu trữ citron ở nhiệt độ phòng chỉ trong vài ngày, hoặc trong tủ lạnh sẽ lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Citron có mối liên hệ lâu dài với tôn giáo Do Thái, đặc biệt là xung quanh Ý, Pháp và Đức. Theo truyền thống, chúng được ăn cho Lễ Đền tạm của người Do Thái. Bởi vì điều này, citron đôi khi được gọi là chanh Do Thái hoặc táo Do Thái.
Địa lý / Lịch sử
Các citron đầu tiên được biết đến đã mọc ở vùng Lưỡng Hà cổ đại vào khoảng năm 4000 trước Công nguyên. Alexander Đại đế và quân đội của ông đã đưa các thành lũy đến Địa Trung Hải vào năm 300 trước Công nguyên. Sau đó, họ đi đến Đông Á và Trung Đông, và cuối cùng đến Bắc Mỹ thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha. Citrons chưa bao giờ phát triển thương mại ở Hoa Kỳ, nhưng đã thành lập ở Puerto Rico. Ngày nay chúng chủ yếu được trồng thương mại dọc theo bờ biển Địa Trung Hải ở Châu Âu.
