Mô tả / Hương vị
Khoai tây Desiree là loại củ lớn, thuôn dài từ hình bầu dục đến hình trụ. Da nhẵn, bóng, đỏ tươi, có một vài mắt rất nông. Bên dưới bề mặt thịt có màu vàng, đặc, ít ẩm tạo độ chắc. Khi nấu chín, khoai tây Desiree thể hiện cả đặc điểm như sáp, nhiều tinh bột và nhiều bột, được xếp vào loại khoai tây đa năng và có kết cấu mềm với hương vị trung tính, đậm đà và có mùi đất.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây Desiree có sẵn từ cuối mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây Desiree, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum, là một giống cây trồng chính thuộc họ Solanaceae hoặc họ cây cảnh. Được tạo ra vào giữa thế kỷ 20 ở Hà Lan, khoai tây Desiree được phát triển để chống lại bệnh tật và rất được ưa chuộng trên thị trường tiêu dùng Hà Lan vì hương vị đậm đà của đất. Với sự phổ biến ngày càng tăng, giống này đã lan rộng khắp châu Âu trong thời hiện đại và đã trở nên thành công về mặt thương mại ở Vương quốc Anh và cả ở Ý. Khoai tây Desiree được coi là một loại bàn ăn nói chung có thể được sử dụng trong một loạt các ứng dụng ẩm thực hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây Desiree là một nguồn tuyệt vời của kali, là một khoáng chất có thể giúp điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể và vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Các loại củ cũng là một nguồn cung cấp phốt pho, vitamin B6, canxi, và chứa magiê và vitamin A.
Các ứng dụng
Khoai tây Desiree thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, nướng và luộc. Các loại củ có thể được chế biến và nghiền như một món ăn kèm, thái lát và rang thành hạt nêm, hoặc cắt hạt lựu và áp chảo để tạo độ giòn bên ngoài. Khoai tây Desiree cũng có thể được chế biến thành súp và món hầm, xào thành nước sốt mặn, nướng thành bánh mì hoặc nấu với trứng trong băm. Ở châu Âu, khoai tây Desiree thường được cắt lát và nấu chậm với tỏi, pho mát và kem trong khoai tây dauphinoise, đây là một phong cách nấu ăn của Pháp. Các loại củ này cũng được sử dụng trong các biến thể của khoai tây chowder và được nhào thành những chiếc bánh mì dẹt chia thành từng hạt được gọi là Farls để sử dụng trong bánh mì sandwich. Khoai tây Desiree kết hợp tốt với các loại gia vị như hương thảo, rau mùi, rau kinh giới và cỏ xạ hương, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt cừu và cá, pho mát như parmesan, gruyere và cheddar, hành tím, ớt chuông, cà rốt và rau cần tây. Củ sẽ giữ được 1-3 tháng khi được bảo quản đúng cách ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ý, khoai tây Desiree được biết đến với cái tên Patata Rossa di Colfiorito và đã trở thành một trong những loại khoai tây có vỏ đỏ phổ biến nhất trong các món ăn Ý. Lần đầu tiên được đưa vào vùng Umbria vào đầu những năm 1970, khoai tây Desiree thích nghi tốt với vùng này, đặc biệt là trên đồng bằng Colfiorito, và được trồng rất nhiều vì tính linh hoạt và hương vị chất lượng của chúng. Các loại củ được trồng ở Colfiorito đã trở nên nổi tiếng khắp miền Trung nước Ý vì hương vị đặc trưng của chúng đến nỗi chúng cũng được Liên minh Châu Âu cấp chứng nhận Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ vào năm 1998. Mỗi tháng 8, Colfiorito tổ chức Hội chợ Patata Rossa di Colfiorito, nơi tôn vinh sự đa dạng có ý nghĩa kinh tế với các chương trình giải trí trực tiếp, các cuộc biểu tình, các cuộc thi và các nhà cung cấp thực phẩm trưng bày loại củ đỏ. Hội chợ bắt đầu hoạt động từ năm 1978, và một số món ăn đặc trưng bao gồm vỏ khoai tây Desiree chứa đầy nguyên liệu địa phương, bánh rán khoai tây và gnocchi làm bằng tay để sử dụng trong các món hầm và ragus.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây Desiree được tạo ra vào năm 1951 thông qua hạt giống ZPC, một công ty có trụ sở tại Leeuwarden, Hà Lan. Giống khoai tây này là sự kết hợp giữa khoai tây depesche và khoai tây khẩn cấp và được chính thức phát hành vào năm 1962. Ngày nay khoai tây Desiree được tìm thấy rộng rãi tại các chợ và cửa hàng tạp hóa đặc sản trên khắp châu Âu, đặc biệt là ở Vương quốc Anh và Ý, và cũng đã tạo dựng được sự hiện diện mạnh mẽ thông qua những người trồng ở Úc . Ở Hoa Kỳ, giống này được tìm thấy ở quy mô nhỏ hơn thông qua những người làm vườn tại nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Desiree Potatoes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nhà & Vườn | Khoai tây nướng nấu trong dầu ô liu, tỏi và hương thảo | |
| Dọn phòng tốt | Nữ công tước khoai tây | |
| Taste.com Úc | Cheesy Mash - Bánh mì thịt phủ trên |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Desiree Potatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Ballard Trang trại Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Hoàn hảo cho mash in '  Chợ nông sản khu đại học Trang trại Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 116 ngày trước, 14/11/20 Nhận xét của người chia sẻ: Một loại khoai tây ngọt ngào, đa năng :)  Chợ nông sản khu đại học Trang trại Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 172 ngày trước, 19/09/20 Nhận xét của người chia sẻ: Khoai tây có nhiều kem, ngọt, rất thích hợp để nghiền! |
