Cần trục dưa

Crane Melons





Mô tả / Hương vị


Dưa Hạc có hình dáng hơi giống quả lê với phần đầu thon nhẹ và trung bình từ 4 đến 7 pound. Bên ngoài của nó là một màu xanh lá cây bụi nhạt với các đốm màu xanh lá cây đậm, trở thành màu cam gỉ khi chín hoàn toàn. Thịt quả cam bên trong chắc, mọng nước và bao quanh một khoang hạt ở giữa, có xơ. Dưa Crane có mùi thơm đặc biệt và đặc biệt ngọt ngào với hương mật ong, hoa hồng và hoa cam.

Phần / Tính khả dụng


Dưa Hạc có bán vào cuối mùa hè và mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Dưa Crane là một giống thực vật của Cucumis melo được đặt tên theo người phát minh ra nó, Oliver Crane. Đây là loại dưa Crenshaw là kết quả của một giống dưa lai phức tạp, bao gồm dưa Nhật Bản, dưa trắng, dưa Ba Tư và dưa ambrosia. Loại dưa có mùi thơm và hương vị cao này đã được mô tả là có hương vị vượt trội và không gì sánh được do môi trường độc đáo mà nó được trồng. Jennifer Crane, Hậu duệ của người tạo ra dưa, giải thích, 'Hương vị của dưa Crane là do chất khủng bố của nó. Dưa lưới được phát triển để trồng trên mảnh đất thuộc họ Crane gần 160 năm - trong một loại đất cụ thể, trong một vùng khí hậu cụ thể, được canh tác theo một phong cách nhất định. '

Giá trị dinh dưỡng


Dưa cần cẩu là một nguồn tuyệt vời của beta-carotene, axit folic, kali, vitamin C và B6, và chất xơ.

Các ứng dụng


Dưa Crane hầu như không bao giờ được tìm thấy trong các cửa hàng thông thường, và được coi là một món ngon thực sự. Nó thường được thưởng thức một mình chỉ đơn giản là ăn sống ở nhiệt độ phòng để thể hiện đầy đủ hương vị phức tạp của nó. Nó kết hợp tốt với rau mùi, gừng, bạc hà, húng quế, chanh, chanh tây, quả mọng, vani, tiêu đen, pho mát mặn, prosciutto, rượu sâm banh và rượu vang ngọt. Vì dưa cần cẩu đã chín nên không có thời hạn sử dụng để vận chuyển đường dài, nhưng có thể được bảo quản lạnh sau khi thu hoạch trong vài ngày, tùy thuộc vào độ chín.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Dưa Hạc được nhiều người dân Bắc Cali coi là báu vật địa phương. Trên thực tế, nó là loại dưa duy nhất được Slow Food USA đặt tên cho The Ark of Taste, một danh mục các loại thực phẩm đặc biệt được coi là bị đe dọa bởi tiêu chuẩn công nghiệp.

Địa lý / Lịch sử


Dưa Crane được phát triển vào khoảng năm 1900 với tên gọi của nó là Oliver Crane. Là con trai của một người đào vàng và là dòng dõi nông dân lâu đời, Oliver đã bán dưa của mình ra khỏi nhà kho của trang trại ở Santa Rosa bắt đầu từ những năm 1920. Ngày nay, sáu thế hệ sau, địa danh mang tính biểu tượng được gọi một cách trìu mến là “Melon Barn”. Barn hiện thuộc sở hữu và điều hành bởi cha con Rick và Jennifer Crane, những người nông dân thuộc thế hệ thứ năm và thứ sáu của Quận Sonoma.



Bài ViếT Phổ BiếN