Mô tả / Hương vị
Thường có màu đỏ bóng sẫm đến gần như đen hoặc màu gỗ gụ đậm đà, quả anh đào Chile căng mọng và săn chắc cung cấp thịt đỏ ngọt, mềm, mọng nước và đậm đà.
Phần / Tính khả dụng
Loại anh đào này, được nhập về từ Chile tươi, có mùa cao điểm từ cuối tháng 11 đến cuối tháng 12, kéo dài đến tháng Giêng. Chỉ trong thời gian để ăn mặc những ngày lễ lễ hội với vẻ ngoài vui vẻ của nó!
Sự kiện hiện tại
Hoa Kỳ là điểm đến xuất khẩu trái cây chính của Chile.
Giá trị dinh dưỡng
Là một nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào, quả anh đào cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, sắt và canxi. Một cốc, khoảng 5 ounce, chứa khoảng 90 calo.
Các ứng dụng
Món đồ ngọt Chile này tốt nhất nên ăn khi đơn giản. Anh đào ngọt giúp thạch và mứt có vị ngon hơn khi kết hợp với nước ép nho đỏ hoặc nho trắng, vì chúng không có độ chua. Cắt đôi loại bỏ các vết rỗ thêm vào món salad trái cây. Trộn một nửa quả anh đào đã cắt nhỏ với một ít rượu mạnh để ướp khoảng mười lăm phút, trộn với một chút kem chua hoặc sữa chua, hoặc một chút cả hai. Trang trí với hạnh nhân nướng và ngải giấm băm nhỏ. Kem ngọt ngào, phô mai ricotta và mascarpone đặc biệt làm nổi bật vị chua dịu của quả anh đào chín. Để làm nổi bật phẩm chất thơm ngon của loại trái cây này, hãy kết hợp với cây xô thơm, hẹ, cỏ roi ngựa hoặc hạnh nhân. Để làm súp anh đào, khuấy hai cốc nước và 1/2 cốc đường cho đến khi hòa tan trong bát. Xay nhuyễn hai pound quả anh đào tươi, rỗ, với một ít nước đường, đổ qua một cái rây lưới. Trộn hỗn hợp với nước cốt của một quả chanh và một cốc kem nặng. Trang trí với cả quả anh đào thưởng thức. Rất dễ hỏng, hãy sử dụng quả anh đào ngay sau khi mua. Nếu chúng phải được bảo quản, hãy để trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Là một loại trái cây phổ biến đối với các nhà thơ và họa sĩ, vẻ đẹp lộng lẫy của anh đào đã được các nghệ sĩ vẽ tranh tĩnh vật người Hà Lan của thế kỷ XVII ghi lại một cách hoàn hảo. Trong số các nhà thơ đã viết về loại quả này, Herrick là người được biết đến nhiều nhất, mặc dù anh ta không phải là người đầu tiên. Các thầy thuốc Hy Lạp cổ đại đã sử dụng quả anh đào để điều trị bệnh động kinh. Cho đến ngày nay, các nhà thực hành dân gian cho rằng loại quả này làm giảm cơn đau của bệnh gút.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ Tây Á, anh đào trồng có nguồn gốc từ hai loài hoang dã, Prunus avium, giống ngọt và Prunus cerasus, anh đào chua. Mọc trên những cây cao, đẹp và treo lủng lẳng thành từng cặp trên các cuống dài, những quả hình cầu tuyệt đẹp này treo thành từng nhóm dọc theo cành. Nhiều năm lai tạo đã mang lại cho thế giới nhiều giống anh đào ngọt ngào của dòng giống lai tạp. Hoa Kỳ cung cấp thị trường lớn nhất cho trái cây Chile. Tiến bộ công nghệ ở Chile đã dẫn đến nguồn cung trái cây vượt trội.
