| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hoa cải ngọt phát triển từ thân mỏng của cây. Hoa mọc thành từng chùm màu vàng rực rỡ. Chúng có kích thước và kết cấu tinh tế, nhưng hương vị của chúng rất đậm. Hương vị của hạt tiêu đen và mù tạt thấm đẫm vòm miệng và hương vị đọng lại tương tự như bản chất của các loại gia vị. Khi Bok choy ở giai đoạn ra hoa, phần còn lại của cây vẫn có thể ăn được, lá mềm, nhưng thân có thể bắt đầu hơi cứng.
Phần / Tính khả dụng
Hoa bok choy có vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bok choy là một giống cải thảo của Trung Quốc. Có hai loài cải thảo: Chinensis và Pekinensis. Bok choy là một thành viên của gia đình Chinensis. Các giống Chinensis không hình thành đầu, thay vào đó chúng phát triển các phiến lá giống như cần tây và mù tạt. Hoa Bok Choy xuất hiện trên cây vào tháng 8 của cây. Vì Bok choy là một loại cây trồng mùa mát, ánh nắng kéo dài nhiều giờ và tăng độ ấm xuất hiện từ mùa đông và cây để lại trên ruộng sẽ ra hoa tự nhiên. Kích hoạt theo mùa này sẽ gửi hạt giống của cây ra hoa. Nếu cây không được thu hoạch ở giai đoạn ra hoa, cải ngọt Bok cuối cùng sẽ kết hạt.
Các ứng dụng
Hoa cải ngọt ít được sử dụng như một nguyên liệu ẩm thực, mặc dù khi được sử dụng, chúng luôn nâng tầm cho món ăn thích hợp mà chúng đi kèm. Cách sử dụng phổ biến và hiệu quả nhất là trang trí. Hoa cũng có thể được để khô và sử dụng tương tự như hạt của cây, khi đó chúng sẽ phát triển một hương vị đất hơn. Hoa cải ngọt có thể hoàn thành các món ăn cả lạnh và nóng, bao gồm salad, hải sản sống, nướng và hải sản nướng, món khai vị, bánh tét và súp ướp lạnh. Các cặp miễn phí bao gồm arugula, húng quế, bạc hà, albacore, dưa, bao gồm dưa hấu và dưa mật, ớt, cam quýt, đặc biệt là quýt, bưởi và chanh, ô liu, đậu tươi, bí và hoa bí, pho mát, đặc biệt là feta và burrata và các loại gia vị như như thì là, thì là và rau mùi.
Địa lý / Lịch sử
Bok choy có nguồn gốc từ Trung Quốc, ban đầu giới hạn ở đồng bằng sông Dương Tử, nơi nó đã được trồng trọt hàng nghìn năm. Tên của nó có nguồn gốc từ tên Trung Quốc cho 'dây thìa canh' vì hình dạng của lá của nó. Bok choy được tìm thấy thông qua các tuyến đường thương mại đến Hàn Quốc vào thế kỷ 14 trong triều đại Joseon, nơi nó sẽ trở thành một thành phần chính trong kim chi. Mặc dù Bok choy sẽ được kết hợp đầu tiên và quan trọng nhất với ẩm thực Trung Quốc, là kết quả của sự phát triển của cộng đồng người Hoa khổng lồ vào thế kỷ 19, giờ đây nó đã được gắn liền với các món ăn trên khắp châu Mỹ. Hoa Bok Choy là một mặt hàng tươi sống ở chợ, được tìm thấy chủ yếu ở các chợ nông sản và chợ châu Á.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bok Choy Flowers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Laila yêu xà lách | Bok Choy Blossoms with Garlic and Tofu | |
| Một cái tủ mở | Hoa Bok Choy với Ngọc Bưởi |
