Mô tả / Hương vị
Ớt sừng rắn hổ mang đen có hình dáng dài và mảnh mai, chiều dài trung bình 7 cm và có hình nón thuôn nhọn về đầu nhọn. Da săn chắc, bóng, mịn, khi chín có màu từ xanh, đen, đến đỏ tươi. Bên dưới bề mặt, thịt có màu xanh nhạt đến đỏ tùy theo độ chín, giòn và có nước, chứa nhiều hạt màu kem. Ớt sừng rắn hổ mang đen được thu hoạch chủ yếu khi vỏ có màu đen và có vị đắng và cay. Khi hạt tiêu chín chuyển sang màu đỏ nổi bật, nó sẽ càng tăng thêm độ cay.
Phần / Tính khả dụng
Ớt chile rắn hổ mang đen có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chile rắn hổ mang đen, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, có màu độc đáo, vỏ có vị cay, là thành viên của họ Solanaceae. Dao động 20.000-40.000 SHU trên thang Scoville, ớt chile Black Cobra là loại cây cảnh cao cấp với nhiều quả mọc thẳng từ thân cây, đôi khi thẳng đứng và được hiển thị trong các giai đoạn trưởng thành và màu sắc khác nhau. Loại tiêu này cũng được biết đến là giống duy nhất trong loài Capsicum annuum có thân và lá mờ. Ớt chile rắn hổ mang đen thường được thu hoạch khi chúng có màu đen và chỉ ở giai đoạn này trong vài tuần trước khi chín chuyển sang màu đỏ tươi. Các loại ớt hiếm thường không được sử dụng tươi, thay vào đó chúng được sấy khô và xay nhỏ, được sử dụng chủ yếu vì vị cay của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt sừng rắn hổ mang đen chứa vitamin C và A, là những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường sản xuất collagen và khả năng miễn dịch trong cơ thể, đồng thời cung cấp một số kali, đồng và vitamin B6 và K.
Các ứng dụng
Ớt sừng rắn hổ mang đen thích hợp nhất cho các ứng dụng thô và chủ yếu được sử dụng để giải nhiệt hơn là tạo hương vị của chúng. Ớt phải được cắt lát theo chiều dọc, bỏ hạt và sau đó băm nhỏ để sử dụng trong salsas, nước xốt hoặc nước sốt. Ớt cũng phổ biến được sấy khô và nghiền thành dạng mảnh và bột. Khi được sử dụng như một loại gia vị khô, ớt sừng rắn hổ mang đen có thể được rắc lên súp, xoa lên thịt, hoặc được sử dụng như một hương liệu trong rau, thịt hầm, ớt và cà ri. Ớt sừng rắn hổ mang đen kết hợp tốt với cà chua, cà chua, tỏi, hành tây, khoai tây, ớt habanero và các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản tươi, nguyên trái và chưa rửa trong túi nhựa lỏng trong tủ lạnh. Ớt khô sẽ giữ được đến một năm khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, ớt chile rắn hổ mang đen không được trồng thương mại và hiếm khi được tìm thấy tại các chợ nông sản. Tiêu cay chủ yếu được bán như một loại cây cảnh để sử dụng trong vườn nhà. Sự phát triển thẳng đứng của vỏ quả cùng với màu sắc vỏ quả khác nhau tạo nên một loại cây có sức hút thẩm mỹ độc đáo trong các khu vườn xanh. Những người làm vườn tại nhà cũng đánh giá cao loại lá bạc, mờ và cây hơi dễ trồng, cung cấp nhiều vỏ có thể phơi khô và xay thành một loại gia vị. Ớt dài phát triển tốt nhất trong khí hậu ấm áp, nơi mùa hè nóng trong một thời gian dài, giúp vị cay phát triển trong quả.
Địa lý / Lịch sử
Ớt chile rắn hổ mang đen có nguồn gốc từ Venezuela và đã được trồng từ thời cổ đại. Mặc dù lịch sử của giống ớt này chủ yếu không được biết đến, nhưng ngày nay ớt chile rắn hổ mang đen rất khó tìm và chủ yếu được tìm thấy trong các vườn nhà ở Venezuela. Hạt giống có sẵn thông qua các danh mục trực tuyến và cũng được trồng như một giống vườn nhà đặc sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile rắn hổ mang đen. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| White on Rice Couple | Muối ớt đen rắn hổ mang |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt Chile rắn hổ mang đen bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 169 ngày trước, 22/09/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 173 ngày trước, 18/9/20 Bình luận của người chia sẻ: Ớt rắn hổ mang đen! |
