| Food Buzz: Lịch sử của cà chua gia truyền | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Big Rainbow là loại cà chua thịt bò lớn, có gân, có thể nặng tới 2 pound và đường kính hơn 10 cm. Quả chín có vỏ màu cầu vồng, với màu vàng và cam ở giữa, vai màu xanh lá cây, và các vệt màu đỏ cẩm thạch, đặc biệt là ở phần cuối của hoa. Thịt chắc, mọng nước có màu vàng cam vàng, thường có một rãnh màu đỏ nổi bật ở phía dưới. Chúng cung cấp hương vị trái cây ngọt nhẹ với sự cân bằng tốt giữa axit và đường. Những dây leo rực rỡ của cây cà chua Cầu vồng lớn có thể cao hơn 6 feet. Đây là một nhà sản xuất muộn nhưng nặng ký, và được khuyến khích khoanh vùng để chịu được trọng lượng của những trái lớn.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Cầu vồng lớn có sẵn vào cuối mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cà chua Cầu vồng lớn có tên khoa học là Solanum lycopersicum hoặc Lycopersicon esculentum. Cà chua là thành viên của họ Solanaceae lớn và đa dạng, còn được gọi là họ Nightshade, bao gồm hơn ba nghìn loài đã biết, chẳng hạn như khoai tây, cà tím, ớt, thuốc lá, và thậm chí là những loài cây có độc tính khác.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua Big Rainbow chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, như vitamin A và vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa. Cà chua cũng chứa một lượng lớn kali và vitamin B, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, và chúng được biết đến nhiều nhất vì có chứa một loại carotenoid mạnh gọi là lycopene. Chất dinh dưỡng thực vật này, chịu trách nhiệm cho màu đỏ của cà chua và các loại trái cây khác, đã được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc bảo vệ chống lại một số loại ung thư và khả năng làm giảm cholesterol.
Các ứng dụng
Cà chua Cầu vồng lớn rất ngon để ăn sống vì chúng có độ chua thấp và hương vị ngọt ngào. Giống như các loại cà chua bò bít tết khác, chúng là một lựa chọn tuyệt vời để cắt lát, nhờ kích thước lớn và thịt chắc của chúng. Màu sắc độc đáo của chúng làm cho chúng nổi bật khi được cắt lát trên đĩa trái cây và rau, và chúng cũng có thể được thêm vào bánh mì sandwich hoặc salad. Cà chua Cầu vồng lớn cũng có thể được thưởng thức trong nhiều món ăn nấu chín. Sử dụng chúng để làm súp, nước sốt, món hầm, nước trái cây, bột nhão, tương cà hoặc tương ớt. Cà chua kết hợp đặc biệt với các loại thảo mộc tươi và pho mát mềm. Cà chua chưa chín sẽ chín cuối cùng nếu được giữ ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi chín, có thể sử dụng tủ lạnh để ngăn quá trình chín và làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua Cầu vồng lớn đã được trồng trong nhiều thế hệ như một vật gia truyền của gia đình ở Polk County, Minnesota. Người ta nói rằng một người phụ nữ tên là Dorothy Beiswenger ở Crookston, Minnesota đã nhận hạt giống của giống này mà không có tên, và giới thiệu nó với Seed Savers Exchange vào năm 1983 với tên gọi Cầu vồng lớn, có lẽ được đặt tên vì hình dáng giống như cầu vồng của nó.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua Cầu vồng lớn là một giống gia truyền có nguồn gốc từ Hạt Polk, Minnesota, và nó được cung cấp thương mại lần đầu tiên vào năm 1990. Giống như hầu hết các giống cà chua khác, cà chua Cầu vồng lớn không chịu được thời tiết lạnh và không nên trồng ngoài trời cho đến khi nguy cơ sương giá qua đi .
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Big Rainbow Heirloom Tomato bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Medellin Colombia Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 343 ngày trước, 31/3/20 Bình luận của người chia sẻ: Ở Colombia được biết đến như một loại cà chua sốt, với nó là món hầm ngon đặc trưng được nấu chín |
