Mô tả / Hương vị
Lê Beurre Alexander là loại quả lớn, hình củ với hình dạng cong từ tròn đến hình nón. Da bán nhẵn, chắc, mỏng, chín từ xanh sang vàng, có một số vết sần ở vai xung quanh cuống xơ. Bên dưới bề mặt, thịt giòn, màu trắng, hơi sần sùi và có nước, bao bọc một lõi mảnh mai ở giữa. Lê Beurre Alexander có mùi thơm, có mùi thơm và phát triển một kết cấu mềm mại với chất lượng giống như tan chảy khi chín. Thịt cũng mang một hương vị rất ngọt ngào với các nốt chua tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Lê Beurre Alexander có sẵn cho một mùa giới hạn từ mùa đông đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Lê Beurre Alexander, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống lê của Pháp thuộc họ Rosaceae. Giống lê này được coi là một loại lê tráng miệng đặc sản được tìm thấy trên khắp châu Âu và được đánh giá cao vì thịt mềm và hương vị ngọt ngào. Từ beurre dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là 'bơ', dùng để chỉ độ đặc mềm của thịt và nhiều loại khác của Pháp có thể được dán nhãn ở các chợ với cùng ký hiệu này. Lê Beurre Alexander còn được gọi là lê Beurre Alexander Lucas, lê Alexander Lucas và lê Alex Lucas tại các thị trường địa phương ở Châu Âu. Mặc dù giống lê nổi tiếng về hương vị và kết cấu của nó đối với những người đam mê lê, nhưng lê Beurre Alexander Lucas có phần khó tìm thấy trên thị trường thương mại và chủ yếu được trồng trong vườn nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Beurre Alexander là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, và cũng chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Lê cũng cung cấp một số đồng, kali và vitamin K.
Các ứng dụng
Lê Beurre Alexander thích hợp nhất để ăn sống vì thịt mềm và ngon ngọt của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, không dùng tay. Lê có thể được cắt lát và phục vụ với pho mát, trái cây và các loại hạt trên đĩa khai vị, cắt lát và ném vào salad trái cây và xanh, xếp thành bánh mì, hoặc chia thành từng khối và kết hợp với sô cô la, kem đánh hoặc kem như một món tráng miệng ngọt ngào. Hương vị nhẹ nhàng của lê Beurre Alexander tôn vinh các loại pho mát như gorgonzola, brie, roquefort, blue và cheddar, arugula, radicchio, rau bina, hương thảo, gừng, mật ong, rượu vang và các loại hạt như óc chó, hạnh nhân và hồ đào. Trái cây tươi có thể giữ được vài ngày ở nhiệt độ phòng và sau khi chín, trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ giữ được trong 1-2 tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê Beurre Alexander hầu hết gắn liền với Pháp, nhưng loại quả mềm cũng được trồng ở Thung lũng Rio Negro của Argentina, một trong những vùng trồng lê hàng đầu ở Nam Mỹ. Thung lũng được biết đến với sông Rio Negro, và nhiều nông dân đã xây dựng các kênh tưới tiêu từ sông để cung cấp nguồn nước ổn định cho cây lê. Thung lũng này còn được biết đến với những ngày ấm áp và đêm lạnh giá, cung cấp một mùa trồng trọt kéo dài để trồng một lượng lớn lê xuất khẩu. Trong vài thập kỷ qua, Thung lũng Rio Negro đã thành danh trên toàn cầu và có nhiều thỏa thuận xuất khẩu với các quốc gia khác như Hoa Kỳ, nhưng mặc dù thành công, các thành phố trong thung lũng vẫn còn khá nhỏ. Để khuyến khích mở rộng và tăng trưởng, Lễ hội lê quốc gia đã được thành lập vào năm 1999 nhằm tăng cường tầm nhìn của khu vực và tạo không gian an toàn cho người dân địa phương để tìm hiểu về các cơ hội nông nghiệp xảy ra trong thung lũng. Lễ hội được tổ chức hàng năm tại thành phố Allen, và các hoạt động bao gồm tham quan vườn cây ăn trái, tự tay hái trái cây, giải trí trực tiếp, cuộc thi sắc đẹp và nếm thử nhiều loại trái cây.
Địa lý / Lịch sử
Lê Beurre Alexander có nguồn gốc từ Pháp và được phát hiện lần đầu tiên vào những năm 1870 bởi Alexander Lucas. Lê được tìm thấy mọc trong một khu rừng ở vùng Loire-et-Cher, gần Blois, Pháp, và sau đó được nhập khẩu vào Vương quốc Anh vào năm 1892. Lê Beurre Alexander cũng được du nhập vào New York ở Hoa Kỳ vào cuối những năm 1890 , nhưng giống này không bao giờ thành công về mặt thương mại ở các thị trường phương Tây. Ngày nay, lê Beurre Alexander là một loại đặc sản được trồng trên khắp châu Âu và được bán thông qua các thị trường địa phương ở Hà Lan, Pháp và Vương quốc Anh. Chúng cũng được trồng và xuất khẩu từ Thung lũng Rio Negro ở Argentina và có sẵn với số lượng hạn chế thông qua những người trồng được chọn lọc và danh mục hạt giống trực tuyến ở Hoa Kỳ.
