| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá bơ có kích thước nhỏ đến trung bình và hình dạng thuôn dài đến elip, rộng trung bình 4-10 cm và dài 10-30 cm. Mặt trên của lá có màu xanh đậm và da, trong khi mặt dưới của lá mờ và có màu xanh nhạt đến nâu. Có một đường gân màu trắng xanh nhạt nổi bật chạy qua tâm của mỗi lá thon dài. Lá bơ thường được nướng trước khi sử dụng, mang lại hương thơm hạt dẻ và hương cam thảo êm dịu. Lá cũng có thể có vị hơi đắng và hăng.
Phần / Tính khả dụng
Lá bơ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ẩm thực Lá bơ thường được thu hoạch từ giống bơ Mexico, được phân loại về mặt thực vật học là Persea drymifolia, và cùng họ với lá nguyệt quế, cả hai đều thuộc họ Nguyệt quế. Lá bơ được tìm thấy trên thị trường ở cả dạng tươi và khô, được sử dụng trong y học và làm hương vị cho các món ăn ẩm thực. Có một số tranh luận xung quanh lá Bơ vì có nhiều giống cây trồng khác nhau và một số được cho là hơi độc, cụ thể là các loại lá Bơ Guatemala, nhưng cần phải nghiên cứu thêm để hoàn thành cuộc thảo luận.
Giá trị dinh dưỡng
Lá bơ là một nguồn tuyệt vời của chất xơ và chất chống oxy hóa như phenol và flavonoid có đặc tính chống viêm. Chúng cũng chứa kẽm, mangan, canxi, natri, magiê, sắt và kali.
Các ứng dụng
Lá bơ, cả tươi và khô, thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, luộc và hấp. Lá Bơ tươi có thể được sử dụng như một chiếc giường để nướng thịt, làm lớp bọc để hấp hoặc nướng cá, và cũng được đặt bên trong gói tamales để truyền hương vị. Chúng cũng có thể được sấy khô và thêm vào súp, món hầm, nước sốt nốt ruồi, và chiết xuất để làm nước xốt salad để thêm hương vị hạt phỉ và hồi mạnh. Lá Bơ khô sẽ giữ được đến một năm khi được bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Lá Bơ tươi sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản trong lọ chứa đầy nước, đậy kín bằng túi ni lông và để trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cả người Aztec và người Maya đều sử dụng lá Bơ như một phương thuốc tự nhiên để chữa đau, tiêu chảy, ho, viêm khớp, kinh nguyệt không đều và đau bụng. Theo truyền thống, lá khô hoặc tươi được nghiền nát và ngâm trong nước nóng để làm trà và thuốc bổ. Trà cũng được thoa trực tiếp lên da để làm dịu và điều trị các triệu chứng của mụn trứng cá, bệnh chàm và da khô.
Địa lý / Lịch sử
Cây bơ được cho là có nguồn gốc ở Puebla, Mexico. Người ta đã tìm thấy các hóa thạch và đồ tạo tác có niên đại của cây bơ đến 10.000 năm trước Công nguyên với việc trồng trọt diễn ra vào khoảng năm 900 sau Công nguyên. Ngày nay, chúng có thể được tìm thấy ở các thị trường trên khắp thế giới bao gồm Hoa Kỳ, Trung và Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Đông Nam Á, Úc và Nam Phi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lá bơ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Telegraph | Đậu đen với lá bơ | |
| Hương vị của Mặt trời | Đậu đen Mexico với lá bơ | |
| Kênh nấu ăn | Taquitos cá ngừ vỏ bọc lá bơ |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Lá bơ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Garcia Organics Fallbrook, CA 1-760-908-6251 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19 |
