| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Arugula xanh bao gồm các lá có màu sắc rực rỡ, chia thùy sâu gắn liền với một thân cây có màu xanh kem nhạt. Có thể thu hoạch lá khi còn non để có hương vị nhẹ nhàng hoặc khi trưởng thành hoàn toàn với chiều dài 3 hoặc 4 inch để có tông màu mù tạt tối đa. Hoa Arugula bao gồm bốn cánh hoa xếp thành hình chữ thập gắn liền với một lõi màu xanh lá cây ở giữa. Những cánh hoa màu vàng kem mỏng manh của nó có sọc với những đường vân xanh tím mờ nhạt. Hoa Arugula cung cấp một hương vị và gia vị ngọt ngào với tông màu hấp dẫn. Tốt nhất nên bảo quản hoa trong tủ lạnh và sử dụng trong các ứng dụng thô. Khi nấu chín, hương vị của hoa hòa quyện và kết cấu tinh tế bị ảnh hưởng.
Phần / Tính khả dụng
Hoa Arugula có vào cuối mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Arugula được phân loại về mặt thực vật học là Eruca sativa, và còn được gọi là tên lửa salad, roquette và rucola. Là một thành viên của gia đình mù tạt hoặc họ Cải, cả lá và hoa ăn được đều có vết cắn đặc trưng của họ. Hương vị cay nồng là do hàm lượng cao các hợp chất chứa lưu huỳnh được gọi là glucosinolate. Lá thường được sử dụng như một loại rau xanh hoặc thảo mộc trong nước sốt tươi như pesto. Những bông hoa là một điểm nhấn tuyệt vời cho các ứng dụng như vậy. Hạt của hoa Arugula có thể được ép để sản xuất một loại dầu được gọi là taramira, được sử dụng chủ yếu cho các mục đích y học và mỹ phẩm.
Các ứng dụng
Hoa Arugula hoàn hảo để sử dụng trong các chế phẩm thô như một loại thảo mộc hoàn thiện. Thêm vào món salad xanh và ngũ cốc hoặc nổi trên đỉnh kem làm lạnh hoặc súp trong. Kết hợp hoa arugula và các loại thảo mộc tươi vào bơ, kem chua hoặc pho mát mềm để tạo thành một lớp phết hấp dẫn cho bánh mì và bánh quy giòn. Thêm vào bột để làm bánh mì mặn như focaccia, bánh ngô và bánh parathas. Sử dụng như một món trang trí ăn được trên món frittatas, bánh quiche và sò điệp hoặc thêm vào nước muối khi làm rau muối. Hoa Arugula khen ngợi pho mát parmesan, pho mát feta, pho mát dê, giấm balsamic, chanh, bạc hà, dưa chuột, cà chua, thì là, lê, nho, prosciutto và thịt bò nướng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người La Mã tin rằng Arugula và những bông hoa của nó có đặc tính kích thích tình dục, do đó Giáo hội Công giáo La Mã đã cấm trồng nó trong các khu vườn của tu viện.
Địa lý / Lịch sử
Arugula có từ thời của người La Mã. Nó được nhắc đến trong cả Kinh thánh và Talmud và được giới thiệu về các đặc tính chữa bệnh của nó trong các bài viết của các nhà thơ Ovid và Martial và các thầy thuốc Galen và Dioscorides. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, hoa và lá Arugula từ lâu đã trở thành một thành phần phổ biến trong các món ăn của Ý, Ma-rốc, Bồ Đào Nha và Thổ Nhĩ Kỳ. Sự nổi tiếng của Arugula như một nguyên liệu ẩm thực ở Hoa Kỳ đã tăng lên kể từ đầu những năm 2000. Arugula phát triển mạnh trong điều kiện khí hậu vừa phải đến mát mẻ, nhiệt độ quá cao sẽ làm cho lá héo và lưu lại hương vị đắng trên lá, đồng thời ra hoa. Nó có thể phát triển trên đất khô và đất ướt như nhau. Hương thơm và hương vị cay của Arugula làm cho nó có khả năng chống sâu bệnh một cách tự nhiên.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Arugula Blossoms. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Arugula Blossoms bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Coleman Mộc, CA 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 364 ngày trước, 3/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Mùa xuân đến rồi!  Chợ nông sản Hillcrest Vườn Terra Madre Escondido CA 760-888-7640 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19  Chợ Nông sản La -Behneman Farms Ở gầnBàn, California, Hoa Kỳ Khoảng 725 ngày trước, 15/3/19 |
