Mô tả / Hương vị
Khoai lang Đảo Amorgos có kích thước khác nhau và tùy thuộc vào giống, củ có hình dạng từ thon, thon, thẳng đến củ với các cạnh cong. Lớp da bán sần sùi được bao phủ bởi các mắt nhỏ, nông và lông rễ mịn, có màu từ nâu nhạt, nâu, đỏ đến đỏ tía. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt dày, ẩm, săn chắc và có màu từ trắng, vàng nhạt, cam đến hồng. Khi nấu chín, khoai lang Đảo Amorgos mềm với hương vị ngọt ngào của đất.
Phần / Tính khả dụng
Khoai lang ở Đảo Amorgos có quanh năm ở Hy Lạp với mùa cao điểm vào đầu mùa hè và cuối mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Khoai lang đảo Amorgos, được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas, là củ của một loại cây thân thảo, mọc dài, thuộc họ Convolvulaceae. Được tìm thấy trên đảo Amorgos của Hy Lạp ở biển Aegean, khoai lang đảo Amorgos được trồng ở địa hình miền núi và được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào và tính linh hoạt trong chế biến món ăn. Đảo Amorgos là một phần của một nhóm đảo lớn hơn được gọi là Cyclades, là những hòn đảo có hình dạng tròn. Tương đối ít được biết đến so với các hòn đảo khác, Amorgos gần đây đã tìm cách tăng cường du lịch bằng cách phát triển các tour du lịch ẩm thực tập trung vào các món ăn địa phương độc đáo của nó bao gồm khoai lang. Amorgos cũng nằm gần Naxos, là một hòn đảo nổi tiếng với khoai tây và nhiều giống được chia sẻ giữa hai hòn đảo.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai lang đảo Amorgos là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, C và E, chất xơ, kali, mangan và một số chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Khoai lang Đảo Amorgos thích hợp nhất để chế biến các món ăn như rang, nướng, luộc và chiên. Được phục vụ phổ biến với các loại thảo mộc tươi, rau và pho mát, khoai lang Đảo Amorgos có thể được nhồi và nướng, nướng với tỏi và các hương liệu ngọt như nước cam, nấu thành khoai tây chiên hoặc nhồi vào hình tam giác phyllo với pho mát như một món khai vị vừa miệng. Chúng cũng có thể được sử dụng trong một phiên bản của món ăn quốc gia được gọi là Patatato. Thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt như đám cưới hoặc các buổi họp mặt kỷ niệm, Patatato là một món thịt hầm bao gồm thịt bò, dê hoặc cừu kết hợp với khoai tây trong nước sốt cà chua có hương vị thảo mộc và quế. Khoai lang đảo Amorgos kết hợp tốt với dưa chuột, đậu xanh, cà rốt, rau bina, cà chua, bạc hà, hành tím, tỏi, cà tím, pho mát như feta và mizithra, nho khô, đậu xanh và ô liu. Củ sẽ giữ được 3-5 tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đảo Amorgos chỉ có khoảng 2.000 cư dân quanh năm và trọng tâm chính của hòn đảo là nông nghiệp. Được coi là viên ngọc ẩn trong Cyclades, Amorgos đã tổ chức hai lễ hội lớn, một là cuộc thi lặn quốc tế và một tuần lễ ẩm thực khác để tăng lượng du lịch. Amorgos Gastronomy Days, một lễ hội tập trung vào các món ăn độc đáo của hòn đảo, kết hợp các tour du lịch ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng, nhà sản xuất rượu và trình diễn nấu ăn để thu hút du khách trên toàn thế giới. Mỗi năm tập trung vào một khía cạnh khác nhau của hòn đảo, với năm 2019 làm nổi bật nhiều tu viện trên đảo và bản chất tâm linh là một phần của nấu nướng và ăn uống. Trong quá trình khám phá các tu viện, những người tham gia tham quan khuôn viên tu viện, dùng bữa trong một ngôi làng bỏ hoang, nơi thức ăn được nấu trong lò củi và nắm vững nghệ thuật nấu nướng đơn giản.
Địa lý / Lịch sử
Khoai lang có nguồn gốc từ Tân thế giới, đặc biệt là ở các khu vực Trung và Nam Mỹ, và được du nhập vào châu Âu thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Không biết khi nào khoai lang đến đảo Amorgos, nhưng người ta tin rằng củ khoai lang đầu tiên đến đảo Naxos vào khoảng đầu những năm 1800 và được phân phối tới Amorgos thông qua Naxos. Ngày nay, khoai lang ở Đảo Amorgos được bán với quy mô nhỏ tại các chợ địa phương ở Amorgos, Hy Lạp.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Amorgos Island Sweet Potatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
mận khô trông như thế nào
 4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4SeasonsBio Nikis 30 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 449 ngày trước, 17/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang từ đảo Amorgos |
